Доматеното пюре е това, от което се нуждаете, за да подправите голямо разнообразие от ястия, но има някои неща, които трябва да знаем, ако го приготвим сами.

Една от задължителните добавки е доматеното пюре за различни рецепти, особено за първи ястия, но също и за втори ястия. Има различни видове и различни марки в обращение, които много често можем да закупим на много достъпна цена. Можем обаче да го приготвим и у дома, въпреки че има съществени разлики между домашно доматено пюре, приготвено собственоръчно, и закупеното вече опаковано и готово за употреба.

Последният има трайност, ясно определена от срока на годност. Колко обаче може да издържи едно домашно доматено пюре? Този аспект трябва да бъде уточнен, за да се избегне на възможни здравословни проблеми. Яденето на храни, които вече не са годни за консумация, може да доведе до последствия, вариращи от появата на гадене, повръщане, диария, стомашни болки до необходимостта да бъдете приети в спешното отделение в най-спешните случаи.

Доматено пюре, какво да направите, за да го приготвите у дома

Сосовете са сред най-уязвимите храни в краткосрочен план. Но трябва да се каже, че когато доматеното пюре се приготвя у дома, то няма определен срок на годност. Факторът по отношение на издръжливостта идва от серия от елементи. Всъщност качеството на доматите оказва голямо влияние, използвания тип готвене, както и как и къде след това съхраняваме всичко. По силата на това е възможно да се премине от продължителност от няколко дни до много по-голяма продължителност, която може да продължи месеци.

Съставките винаги трябва да са с възможно най-добро качество, с добре узрели домати с гладка, немека повърхност. След това тигани, ножове, бутилки и стъклени буркани трябва да са идеално чисти и стерилни а последните две също трябва да бъдат оборудвани с капаци, за да се осигури запазване на вакуума. След това готвенето трябва да продължи най-малко тридесет минути при температура над 70°. Този фактор ще разтвори всички вредни бактерии и микроорганизми, които могат да присъстват.

Как да го съхранявате в хладилник, фризер и вакуум

Домашният доматен сос може да се съхранява и в хладилник. В този случай обаче те трябва да са напълно охладени. Като цяло не трябва . А консервирането винаги може да се извърши на хладно, сухо и чисто място като изба или шкаф в кухнята. В последния случай обаче трябва да се обърне внимание и на някои важни аспекти.

Мебелите, в които можете да съхранявате не само доматени сосове (дори пакетирани), но и други храни, които не са подходящи за съхранение в хладилника, като картофи, чесън, лук и други подобни, . Например котлон или радиатор. В края, , до една седмица, докато във фризера можем да достигнем дори шест месеца. Във вакуумна опаковка можем дори да стигнем до дванадесет месеца.