Яйцата на волско око са един от най-популярните начини за приготвяне на яйца и определено един от най-разпространените варианти за приготвяне на закуска. Причината за тази популярност е доста проста. Буквално всеки може да направи подготовката бързо и резултатът е отличен. Тези, които закусват сутрин, но бързат, имат ясен избор.

Чести грешки при варени яйца

Определена рутина при приготвянето на бичи око обаче е вредна. Повечето хора научават рецепта веднъж и след това я повтарят отново и отново, без да подобряват рецептата или да приемат процес, който би довел до по-интересен вкус.

Също така времето е много важно при яйцата. Често се случва след няколко десетки минути да имате съвсем различна консистенция, отколкото бихте искали. Например, може да се случи, че жълтъкът е течен, но белтъкът е напълно пресечен. Друг път белтъкът залепва за тигана, а жълтъкът бързо се свива.

Разбира се, много хора по света се занимават с този проблем, така че всъщност не е толкова изненадващо, че някои от тях са измислили решение. Това обаче все още е неизвестно за повечето хора. Но накрая перфектният резултат е белтъкът да се изпържи добре, а жълтъкът да остане течен, както трябва.

Просто добавете една съставка

След това тези поширани яйца имат перфектен вкус и са много крехки. Може да се изненадате да откриете, че не е необходимо да добавяте нищо друго освен вода към всичко това. Но не на мястото на олиото или друга мазнина, която използвате, това няма да върви добре, а в същото време като олиото.

И така, как да го направя? Когато видите, че белтъците започват да се стягат в тигана, добавете малко вода. След това ги пригответе по начина, по който сте свикнали. Добавянето на вода малко забавя процеса на пържене и за известно време замества варенето на пара. На финала ще имате напълно сварен белтък и приятно мек жълтък.

Не добавяйте вода в началото. Първо трябва да пържите яйца само в олио. Водата се добавя едва когато белтъкът вече не е прозрачен. Използвайте капака за перфектен парен ефект.

Не забравяйте, че много добър знак, че яйцата са готови, е, когато върху повърхността на жълтъка се образува тънък бял слой.