Това е една от най-старите подправки, използвани от човека. Използван е в древен Египет и Далечния изток. Римляните обичали аромата му, а гърците признавали неговите полезни за здравето свойства. Днес всичко, което трябва да направим, е да развием интерес към кардамона. Защото наистина си заслужава!
Кардамонът, открит в Далечния изток и след това разпространен и популяризиран по целия свят, се смята от мнозина за краля на подправките. Въпреки че цената му може да бъде зашеметяваща – почти колкото цената на прочутия шафран – вкусът и свойствата на кардамона трябва ефективно да ни насърчават да го използваме редовно. Наистина е нещо специално.
Кардамон – история и употреба
Естествената родина на кардамона са Китай и Индия. Кардамонът е „разпространен“ по света не само от някогашни доминиращи цивилизации като Рим и Гърция, но и от орди викинги, които особено харесват специфичния аромат на тази подправка. Днес това многогодишно растение, свързано с джинджифила, е известно по целия свят и се отглежда и бере в Централна Америка и Непал, наред с други места.
Кардамонът се използва като един от най-важните елементи в кърито и гарам масалата – едни от най-популярните смеси от подправки от индийски произход в света. Интересно е, че кардамонът се справя отлично и в сладки композиции, затова се поръсва върху бисквити, ликьори, конфитюри и… кафе.
Кардамон за здраве
Добавянето на кардамон към кафето се оказва не само вкус, но и лечебен лек. Тази подправка има много уникални ползи за здравето, които си струва да проучите точно сега. Нека да разгледаме основните ползи от пиенето на кафе с кардамон:
- Бори се срещу гаденето, хиперкиселинността и метеоризма
- Облекчава симптомите на настинка и грип
- Има антиоксидантно и детоксикиращо действие
- Облекчава болката и отока
- Потиска развитието на рак и има превантивен ефект
- Подпомага загубата на тегло чрез ускоряване на метаболизма
- Тези и други свойства на кардамона го правят уникален в света. Струва си да обмислите закупуването на чанта или две за вкъщи. Кафето с щипка от тази подправка е не само страхотно на вкус, но и помага на тялото ви при здравословни проблеми!