За първи път опитах това месо на едно тържество в Моравия и затова много се зарадвах, когато открих рецептата на Mrs.

Това е наистина вкусно и бързо приготвено свинско със зеленчуци, известно в Чехия като Katův šleh.

Имаме нужда от:

Свинско филе (нарязано на фиде)

Сол и черен пипер на вкус

сос Уорчестър

Масло

Сушени люти чушки (или пресни люти чушки)

Лечо (една чаша)

1 голяма глава лук

1 чушка

1 люта чушка

1 краставица

Мазнина за пържене (свинска мас или олио)

Резенчета чесън (на вкус)

Кетчуп

За картофени палачинки:

2 бр (големи) картофи

3 скилидки чесън

2 яйца

1 супена лъжица майорана на вкус

сол на вкус

черен пипер

4-5 лъжици галета

мазнина за пържене

Приближаване:

Взимаме свинското месо и го нарязваме за фиде.

Посолете, поръсете с черен пипер и залейте със сос Worcestershire.

Добавете малко масло. Освен ако нямаме пресен пеперони, можем да добавим сушени люти чушки по наш вкус.

Изсипете сместа в цедка и оставете да се отцеди.

Обелете лука и го нарежете на кръгчета.

Отстранете сърцевината на чушката и я нарежете на ивици.

Почистете лютата чушка от семките и ребрата и я нарежете на ситно.

Нарежете краставицата на парчета кубчета и добавете към отцеденото лече.

Запържваме месото – загряваме мазнина в тиган (най-добре в уок) – може да е мас или олио.

Добавете маринованите фиде и ги запържете набързо за около 5 минути.

Към месото добавете наситнения лук, лютата чушка, резенчетата чесън и червения пипер.

Запържете всичко заедно и разбъркайте още 5 минути.

Добавете отцеденото лечо и кетчупа към месото и зеленчуците. Загрейте всичко за кратко и овкусете със сол.

Сервираме месото с гарнитура по избор.

Препоръчваме да сервирате с картофени палачинкипържени картофи или варени картофи.

Картофени палачинки:

Настържете единия картоф на едро, другия на ситно. Добавете всички съставки и разбъркайте. Пържат се на сгорещена мазнина (маз, олио) до златисто от двете страни.

Желаем ви добър апетит! 🙂