Знаете ли как да миете гъби?

Ако досега сте ги изплаквали под течаща вода, значи сте го правили погрешно.

Има много по-добър начин за как да премахнете примесите от гъбите.

Порталът посъветва това ефективно решение, което също не им вреди.

Измиването на гъбите е необходимо

Кожата на гъбите, дори много хора да я махнат, изобщо не ни вреди.

Разбира се, трябва да е чисто, затова измийте добре гъбите.

Въпреки това, търкането на гъбите нарушава повърхността им, причинявайки прониква вода.

Пърженето им тогава е по-трудно.

Измиването на гъби обаче не трябва да води до бедствие.

Какво трябва да се направи?

Достатъчно е да следвате тази препоръка.

Как да измиете гъбите, за да не се намокрят?

Опитните берачи на гъби знаят номера, но ако не сте от тях, техните съвети определено ще са полезни.

Тайната на ефективното почистване е използване на брашно.

Гъбите трябва първо да бъдат добре покрити с този бял прах и след това покрити с вода.

След това просто излейте течността и изплакнете бързо гъбите в цедкакато се уверите, че налягането на течащата вода не е твърде високо.

Ефектите от този метод ще ви изненадат приятно.

Голямо предимство е, че по този начин можете да почистите всички гъби наведнъж.

Защо почистването на гъби с брашно работи?

Гъбите обикновено имат мек влажна повърхност, по която брашното полепва лесно.

След намокряне сухата съставка създава слуз, който „улавя“ мръсотията.

Отстраняваме всичко, като изплакваме гъбите и гъбите ще останат идеално чисти.

Измитите гъби са сега готов за употреба.

Знаете ли колко време се варят гъби?

След прибиране на реколтата възниква въпросът колко време трябва да се готвят гъбите?

Зависи не само от техния вид, но и от техния размер.

Ключът е те да омекнат.

Най-често срещаните гъби в словашките гори са манатарки, манатарки или лютичета.

Към всяка една от тези гъби трябва да се подхожда различно в кухнята.

Не всички от тях могат да се поставят във вряща вода.

Някои си заслужават гответе с малко солза да отмиете мръсотията от тях.

Времето за готвене на гъбите варира от 10 до 50 минути.

То е сравнително кратко – сравнимо с варенето на моркови или грах.

Жълъдите, манатарките и пилетата могат да се готвят със сол, което ви позволява да извлечете песъчинки пръст или пясък в малките пори на гъбите.

След това те ще се утаят на дъното на контейнера, от който е необходимо след готвене излейте водата и я сменете с нова, преди да приготвите гъбите.

Важно е да запомните, че тези гъби се дават първо в студена вода.

От друга страна, можете да вмъкнете други гъби директно във вряща вода.

Гответе до омекване.

В зависимост от размера и вида на въпросната гъба може да отнеме повече или по-кратко време.

Имат нужда от манатарки и лютичета около 10-15 минути.

По-твърдите гъби трябва да се сварят в рамките на 50 минути (понякога дори си струва да удължите времето до 60 минути).

Същото важи и за пилето, което обикновено се готви ок 25-45 минути.

От друга страна гъбата стрида е по средата по своята структура.

Сигурно има нужда от него 20-30 минути.

Трябва да се отбележи, че това е само препоръчително време.

Винаги натискайте гъбата, за да проверите дали вече е достатъчно мека.

Берачи на гъби, трябва да знаете това

Ако обичате да ходите в гората за гъби, трябва да знаете как да ги събираме правилно.

Не става въпрос само за как да берем гъба от земятано и за да не се повреди мицелът и мястото, където плододава.

Има още един, доста важен момент, който берачите на гъби често не знаят или осъзнават.

Ако досега не сте го знаели, сега ще разберете защо всеки гъбар трябва да има няколко пъти лесно удря шапката на гъбите още преди да я вдигне.

Размножаване на спори

Откриват се гъбични спори от долната страна на шапките в т.нар тръби.

Ако потупате няколко пъти шапката, преди да извадите гъбата от земята, някои от спорите се освобождават и разпространяват наблизо.

Благодарение на това можете да го очаквате на същото място след година нови екземпляри.

Контрол на качеството на гъбите

Друга причина да потупате гъбата е проверете състоянието му, преди да го извадите.

Здравата гъба ще издаде характерен звукподобно на това, което се чува след почукване на диня.

Гъбата, която искаме да вземем, също трябва да е достатъчна твърди и месести.

Ако шапката й се окаже мека и не издава никакъв звук, гъбата е стара или червива.

По-добре е за растежа на мицела оставете такива гъби в гората.

Почистване

Разбира се, нямаме предвид почистването, което се прави с гъбата, преди да бъде приготвена за ястието.

С леко потупване обаче премахвате всички грешкикоито се намират в шапката.

Това са три причини, поради които е добре докоснете шапката на гъбата още преди да го извадим от земята.

Вярваме, че ще намерите тази информация за полезна и пожелаваме ви успешен остатък от сезона за отглеждане на гъби.

Късмет!