Днес ви представяме вкусна и привлекателна типична апулийска храна. Говорим за Цицири и триа. Това е типично древно местно ястие, което води началото си от района на Саленто. По-точно, това първо ястие е известно в целия свят като „ястието на бедните“ par excellence на традицията на Саленто. Това име произлиза от факта, че всяка година, в продължение на дълго време, по случай празника на Свети Йосиф това ястие се приготвяше и предлагаше на онези, които не трябваше да се хранят.
Много лесно за приготвяне, това ястие е много вкусно и се харесва както на възрастни, така и на деца. Всъщност това не е обикновена паста и нахут, както може да изглежда името: има много повече. Това първо ястие се основава на талиатели от прясна паста, приготвени без яйца, на които е придадена спираловидна форма, овкусена със пържена паста и нахут.
Само с няколко съставки и всичко това на ниска или много ниска цена ще зарадвате гостите си с фантастично ястие. Това първо ястие е идеално както за вкусна семейна вечеря, така и за обяд с роднини или приятели.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
Дози за: 4 порции
Произведено в: няколко минути
Почивка: 8-12 часа
Време за готвене: няколко минути
- инструменти
- часовник
- тиган с незалепващо покритие
- голям тиган
- гевгир
- скимер
- съставки
- струйка екстра върджин зехтин
- лук
- щипка сода бикарбонат
- натурална вода на вкус
- 290 гр. трия
- пръчка целина
- 240 г сух нахут
- щипка прясно смлян пипер (или чили)
- 2-3 дафинови листа
- щипка фина сол
Ciciri и tria, процедура
Преди да започнете тази рецепта, трябва да накиснете нахута във вода с щипка бикарбонат за поне 8-12 часа. След като изтече необходимото време, отцедете нахута и го измийте внимателно, преди да го сварите с капак в тиган с вода с дафиновите листа, щипка сол и пет шести от пастата.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
Междувременно запържете останалата паста в олио, като я обръщате от време на време, за да добие равномерен кехлибарен цвят. В голям тиган пригответе задушка от лук, обелен и нарязан на ситно, с люта чушка по ваш вкус. След като се сварят, прехвърлете запържените макарони в тигана, супата от нахут със сварените макарони, отцедете и задушете всичко за 2 минути. Поставете в чиния и сервирайте горещо.
За да сте в крак с новини, рецепти и много други, продължете да ни следвате в нашите профили и . Ако искате да разгледате всичките ни ВИДЕО РЕЦЕПТИ можете да посетите нашия канал