Семената на амаранта се използват широко в кулинарията. Тази псевдозърнена култура има важни свойства и освен че не съдържа глутен, тя е отличен съюзник за отслабване и понижаване на холестерола

Думата означава „безсмъртен“ на гръцки. Цветовете на растението са яркочервени през цялото лято, въпреки че най-важната част от растението са семената.

Всъщност след прибиране на реколтата те се използват по начин, подобен на зърнените култури като и.

Родината на амаранта е Мексико и Централна Америка. Той е бил основна храна на ацтеките и все още е част от диетата на Централна Америка днес.

Тази зърнена култура става все по-популярна, тъй като има отличен хранителен профил и много свойства.

Прочетете също:

Семена от амарант и холестерол

The холестерол това е подобно на мазнина вещество, намиращо се в цялото тяло. Твърде много холестерол може да се натрупа в кръвта и да причини стесняване на артериите.

Интересно е, че някои проучвания са установили, че амарантът може да бъде успешен при понижаване на лошия холестерол.

Едно всъщност показа, че маслото от амарант намалява общия и „лошия“ LDL холестерол съответно с 15% и 22%. Освен това зърното от амарант намалява „лошия“ LDL холестерол, докато повишава „добрия“ HDL холестерол.

Друг докладва, че диета, съдържаща амарант, може да намали общия холестерол с до 30% и „лошия“ LDL холестерол с до 70%.

Въпреки тези обещаващи резултати са необходими повече изследвания, за да се разбере как тази зърнена култура може да повлияе на нивата на холестерола.

Повишава чувството за ситост

Амарантът е богат на фибрикоето може да насърчи чревния транзит и да увеличи чувството за ситост.

За да демонстрира това, човек, който е проследил 252 жени в продължение на 20 месеца, установи, че повишеният прием на фибри е свързан с по-нисък риск от наддаване на тегло и телесни мазнини.

Амарантът също е добър източник на протеини, които могат да ни помогнат да контролираме чувството на глад; всъщност едно малко откри, че закуска, богата на протеини, намалява нивата на , хормонът, който стимулира глада.

Друг от всеки 19 души показва, че диетата с високо съдържание на протеини е свързана с намаляване на апетита и, следователно, дневния прием на калории.

Но дори и в този случай са необходими допълнителни изследвания, за да се проучат ефектите отамарант за отслабване.

Що се отнася до подходящата дозировка на амарант, това зависи от няколко фактора като пол, възраст и здравословно състояние.

Най-общо казано, препоръчва се консумацията на амарант около 3 пъти седмично като част от здравословна диета и активен начин на живот.

Следвай ни в | | | |

Може ли да ви е интересно: