Вкусно ястие, което радва всички празнични вкусове, може да бъде развалено от домакините за миг. Една проста грешка ще компрометира салатата de boeuf. Става въпрос за киселите краставички, които се добавят към състава.

Една проста грешка може да съсипе телешка салата СНИМКА Shutterstock

съставки:

700 гр телешка яхния

1 кг картофи

500гр моркови

200 г грах

300 г кисели краставички (краставици, понички и др.)

250 гр майонеза

1 супена лъжица горчица

лимонов сок, на вкус

сол

пипер

Начин на приготвяне:

„Месото се нарязва на парчета и се сварява. Отстранете пяната и тогава при месото добавете морковите и картофите с кожата. Оставете зеленчуците да се сварят заедно с месото. Зеленчуците се изваждат по-рано, за да не се ронят. Обелете картофите и след това ги нарежете на малки кубчета. След това смесете всички ситно нарязани съставки с майонезата. Украсява се със сварен белтък, понички, краставици и майонеза. Да пропуснеш

Киселите краставички се нарязват на ситно и се отцеждат добре. Преди да се добавят към състава на салатата се оставят да се отцедят в цедка. Ако се смесят без да се изцеждат и отцеждат, ще оставят много сок и ще развалят вкуса и състава на салатата. Това е една от големите грешки, които всеки допуска при приготвянето на салата буеф.

Препоръчително е да оставите краставиците и поничките да се отцедят за около 10 минути в ситна цедка или да ги притиснете с тензух, ако нямате време, казва цитираният източник.

Как се прави майонеза?

Отделно пригответе майонезата от 2 твърдо сварени жълтъка и 2 сурови жълтъка, смесени с 2 супени лъжици класическа горчица. Разбъркайте добре и добавете маслото малко по малко, докато се свърже добре. Ако искате, можете да добавите няколко капки лимонов сок.

Морковите придават сладък вкус на салатата, затова е добре да са колкото се може повече. За да бъде салатата привлекателна, съставките трябва да бъдат нарязани на ситно.

Препоръчително е салатата да се слага в съд, който може да се покрие, особено ако няма да се яде наведнъж (може и в йенски съд).