Казват, че добрата гъска е по-добра от сто лекари.
Тази рецепта дядо приготвяше винаги в края на годината, за да ни съпътства здраве и сила през цялата нова година.
Пригответе вкусна гъска с няколко вида месо у дома и изненадайте любимите си хора.
Вкусът на това ястие е неповторим, а месото толкова крехко, че ще се топи в устата ви.
Отлична рецепта за най-вкусното домашно цариградско грозде от YouTube канала
Какво може да направи цариградското грозде за нашето здраве?
Влияе положително на нашите кости, хрущяли и цялата мускулно-скелетна система, благоприятства еластичността на кръвоносните съдове, здравето на зъбите.
Благодарение на високото си съдържание на колаген ще бъде оценено и от жените – ще ви гарантира стегната и еластична кожа.
Най-важният компонент, на който хуспенината дължи своите лечебни ефекти, е колагенът.
Този протеин, наричан още протеинът на младостта в козметичната индустрия, се намира главно в съединителните тъкани като кожа, хрущяли, сухожилия и стави.
Друг важен протеин, присъстващ в цариградско грозде, е еластинът, който осигурява необходимата еластичност на тъканите на нашите вътрешни органи (съдове, сърце, сухожилия, кожа).
Днес ще ви посъветваме как да го приготвите по най-добрата рецепта на нашите дядовци.
Имаме нужда от:
1,6 кг телешки бут
1,7 кг свинско коляно
1,5 кг птиче месо (пуешко + пилешко)
1 глава лук
1 морков
8-10 скилидки чесън
3 дафинови листа
15 зърна черен пипер
сол на вкус
Приближаване:
В началото месо измийте обилно.
Поставете в тенджера и покрийте с вода.
Покрийте и гответе, докато водата започне да завира.
Изплакнете месото и тенджерата с вода.
Поставете месото в чиста тенджера.
Налейте чиста вода (приблизително литър вода на килограм месо).
Посолява се. След това вмъкваме лук.
Накрая добавете морковите в тенджерата.
Покрийте тенджерата с капак.
Варим месото около 6-7 часа, докато се отдели от костта.
По време на готвене ще премахнем пяна от водата.
Оставете бульона стиснете силно.
В тенджерата се слагат пилешките бутчета, дафиновият лист и черният пипер.
Варим още час.
Свареното месо се отделя от костта и се сортира старателно.
Добавете счукан чесън на дъното на контейнерите.
След това ще се разпръснем парчета месо.
През цедка щам горещ бульон в контейнери.
Поставете контейнерите в хладилника за една нощ.
Можем да сервираме на следващия ден.
Желаем ви добър апетит!