Маслините са много разнообразни в кухнята и освен че са изключително добри и вкусни, те са богати на антиоксидантни и противовъзпалителни хранителни вещества. Но каква е хранителната разлика между зеления и черния вариант?

The маслини те са култивирани в Гърция, Италия и Испания от векове; те са не само вкусни за ядене сами по себе си, но също така се събират, за да се получи маслото, което сега се използва по целия свят.

Но какво е разлика между черни маслини и зелени маслини? На гастрономическо ниво, последните са склонни да бъдат излекувани и след това пълнени, обикновено с чесън и сушени домати.

Напротив, черните маслини просто се използват в естествения им вид за подправяне на пици или салати. Но наистина има такъв хранителна разлика толкова голям сред зелените и черните маслини?

Вкус и хранителни стойности

Основната разлика между черна маслина и зелена маслина зависи от реколтата. Зелените маслини се берат преди да са напълно узрели, оставяйки ги с по-твърда плът и по-силен вкус.

Черните маслини се берат, когато плодовете са напълно узрели по дърветата, поради което цветът им е толкова различен.

Това не означава, че са безопасни за ядене, така че е най-добре да избягвате да вземате узрели маслини от дърветата и да ги ядете сурови, тъй като ще имат много горчив вкус. Всъщност, както зелените, така и черните маслини трябва да бъдат обработени, преди да могат безопасно да се консумират.

Следователно на хранително ниво наистина няма разлика между зрели и неузрели маслини, а само лека промяна във вкуса между зеления и черния плод.

Освен това и двата вида са богати на антиоксиданти и противовъзпалителни хранителни веществаи те са чудесен източник на здравословни бактерии за вашите черва.

Следвай ни в | | | |

Може ли да ви е интересно: