Главният готвач Лунардини даде на феновете си рецепта „страголосо“, идеална за бърз обяд или лека закуска, без да се налага да се отказвате от вкуса. Говорим за пълнена пиадина затворена от сурова и варена на текста. Името му е Cassone или „Cascione“ в зависимост от района.
Днес лятото пристигна в програмата: това всъщност е подготовка, която е най-популярната в Романя през летния период. И възрастни, и деца го харесват. Традиционно има два варианта: червено, пълнено с моцарела и домат. И тогава има зелената, пълна с диви билки. С течение на времето те също започнаха да се пълнят с други съставки по техен вкус.
Инструкциите за приготвяне на тази невероятна и вкусна рецепта са илюстрирани в готвач Зия Кри на зрителите на известното готварско телевизионно шоу „Винаги е обед”, излъчен по Rai Uno на 9 май 2022 г.
Готови само за няколко минути, те ще превърнат обедната ви почивка в един наистина вкусен и забавен момент. Опитайте ги сега! ще видите, че ще ви харесат много и ще ви заситят, без да ви тежат, позволявайки ви да се върнете на работа следобед с обичайния сутрешен ритъм. Те също са идеални за деца, които учат и посещават университетски курсове и също имат малко време за обяд.
Касоне моцарела, домат и диви билки от Zia Cri, ето как се прави
The Касоне моцарела, домати и диви билки от Zia Cri наистина е добро! На практика неустоим: всъщност дори Джиджи Марзуло, известната журналистка и телевизионна водеща, гост на днешния епизод на гореспоменатата телевизионна програма, която обича да яде само сладолед за обяд, не успя да не яде.
Обяснението за приготвянето на тези невероятни деликатеси, както вече споменахме, беше илюстрирано от готвач Зия Кри по време на гореспоменатия епизод на известното готварско телевизионно шоу „Винаги е обед”, излъчен по Rai Uno.
Преди да продължите с рецептата, винаги имайте предвид този трик: когато приготвяте тези невероятни храни с пръсти, не забравяйте да използвате вилицата, за да направите малки различни разрези по краищата на Cassoni, когато отидете да ги запечатате в зависимост от пълнежа, който имат съдържат. По този начин, след като са готови, ще можете да разберете със сигурност кои са пълни със зелено или червено.
Дози за: 4 порции
Произведено в: няколко минути
Време за готвене: няколко минути
Почивка: Един час
- инструменти
- три тигана
- точилка
- вилица
- прозрачен филм
- съставки
- за тестото
- 500 г брашно
- 3 г бикарбонат
- 150 мл мляко
- 80 г свинска мас
- 7 г сол
- 120мл вода
- за червения пълнеж
- 4009 г доматено пюре
- 250 г моцарела
- Ориган
- сол и черен пипер
- екстра върджин зехтин
- за зеления пълнеж
- сол и черен пипер
- 1 скилидка чесън
- 500 г диворастящи билки
Касоне моцарела, домат и диви билки от Zia Cri, процедура
Смесете го със солта, солта и течностите до получаване на хомогенно тесто, което оставете да почине увито в прозрачно фолио за 1 час. През това време в тиган с незалепващо покритие овкусете доматеното пюре с подправките и олиото и го оставете да се редуцира за четвърт час. В друг тиган се задушават вече бланшираните и добре изцедени диви билки в олиото, овкусено с чесън.
След като изтече необходимото време, разделете сместа на 6 равни части и оформете на толкова кръгли пиадини, половината от които напълнете със задушените билки, а другите с доматеното пюре и моцарелата, добре отцедена и нарязана на кубчета. Затворете всяка запълнена форма върху себе си, така че да имате запълнени полумесеци. Внимателно залепете краищата с вилица и ги изпечете от двете страни в горещ тиган до равномерно запичане. Сервирайте горещ.
За да сте в крак с новини, рецепти и много други, продължете да ни следвате в нашите профили и . Ако искате да разгледате всичките ни ВИДЕО РЕЦЕПТИ можете да посетите нашия канал