Cacciucco alla Livornese е един от онези деликатеси, които веднъж опитате ли, няма как да не го изядете винаги, когато можете.

Cacciucco alla livornese е наистина добър и е рецепта, която лесно може да се повтори у дома, ако следвате няколко прости правила. Първото е да сте наясно коя риба да включите в този деликатес от Ливорно. Основната тайна, която трябва да знаете, за да имате апетитно Cacciucco alla Livorno, беше илюстрирана от главния готвач Федерико Фуска на зрителите на известното телевизионно шоу за готвене „È semper Mezzogiorno“ по време на епизода, излъчен по Rai Uno миналия 24 февруари 2022 г., докато гореспоменатият професионалист правеше неговата рецепта „“.

Има обаче една голяма тайна, която непременно трябва да знаете, когато се заемете с приготвянето на този деликатес. В противен случай ще направите само рибен бульон, който дори може да е добър, но който със сигурност не можете да наречете какчуко в стил Ливорно. За какво говорим. Прочетете и ще разберете!

Cacciucco Livorno style, ето тайната как да го направите отлично

The Качуко стил Ливорно това е типично тосканско ястие, по-точно от крайбрежния град, известен с името Ливорно. Това е деликатес на рибна основа, който се харесва на всички – малки и големи. Приготвя се само в няколко стъпки и е наистина добър.

Вариантът, предложен днес от главния готвач Федерико Фуска, който години наред е работил като главен готвач в град Ливорно, също може лесно да се повтори у дома. Можете да поднесете това ястие както за семейна вечеря, така и за обяд с близки и приятели. Обикновено е обичайно този деликатес да се придружава с леко изпечен и чеснов хляб. Но каква е мистерията зад тази доброта? Нека разберем заедно. Прочетете и скоро и вие ще разберете.

Това основно понятие беше илюстрирано от готвач Федерико Фуска по време на гореспоменатия епизод на известното готварско телевизионно шоу „Винаги е обед”, излъчен по Rai Uno.

Cacciucco alla livornese, тайната, която трябва да знаете

„Рецептата за Cacciucco в стил Ливорно, както всичко традиционно, е малко противоречива. Рецептата за Cacciucco alla Livornese обаче е „най-противоречивата“ рецепта в Италия, разкрива главният готвач Федерико Фуска. Причината за това се крие във факта, че „по принцип това е – уточнява готвачът Фуска – рецепта, в която той казва не, слагам в нея чушка, слагам в нея риба скорпион, слагам в нея барбун, слагам в нея хек . Да кажем, че това е рецепта, която се е родила преди много време, при която всичко, което е останало, се връща обратно в тигана, следователно и цялата повторно използвана риба. Например, днес добавям сепия, може би има хора, които казват, че добавям хек и затова е много обсъждана рецепта”.

Повече от всичко, „не че някой е взел – обяснява социалният готвач Лоренцо Биаджарелли – рибата и я е сложил в хладилника. Рибата, която хвана онзи ден, направи какуко. Но, следователно, каква е тази голяма тайна за приготвянето на отлично Качуко в стил Ливорно? „Важното нещо – обяснява главният готвач Федерико Фуска – е, че има ракообразни, скална риба, риба с кости“. С други думи, видовете риба „трябва – заключава социалният готвач Лоренцо Биаджарелли – да присъстват всички“.

За да сте в крак с новини, рецепти и много други, продължете да ни следвате в нашите профили и . Ако искате да разгледате всичките ни ВИДЕО РЕЦЕПТИ можете да посетите нашия канал