Белият трън е древно растение с важни пречистващи свойства. Нека разберем по-добре, за да разберем как да го използваме в кухнята.
The бял трън това е широко разпространено растение в Средиземноморски басейн и дължи името си на легенда; според общоприетото вярване типичните бели петна по листата му са останали от капките мляко, паднали от гърдите на Мария по време на бягството в Египет, за името „Мариан“.
Това е растение, чиито свойства и ползи са известни за една нощ. вече в 1554 лекар и ботаник Андреа Матиоли ги описва жлъчегонни свойства И диуретици, докато в 1800 г бял трън започва да се използва заради неговите характеристики антихеморагичен И хипертоник. В края, Днес тези, които изпитват особен интерес в областта на медицината, са семена на растението с когото идват пригответе капсулипрах, екстракти и тинктури. Въпреки че първите научни открития за изследване на белия трън датират от хуманизма, ние знаем, че древните гърци и след това римляните вече са го използвали като лечебно растение.
Не само пречистващи, всички свойства на белия трън
Съмнително е дали, когато говорим за бял трън, първото свойство, за което се сещаме, е това пречистващ. Това действие, което представлява един от най-ефективните начини за се определя от наличието на силимарин вещество, известно и използвано във фармакологията именно със способността си да предпазва черния дроб от токсини и свободни радикали.
Но това растение има много повече от просто пречистващо действие. Между най-акредитирани имоти от бял трън имаантиоксидантно действие което го прави съюзник срещу стареенето на кожата. След това има някои изследвания, които съобщават за силимарин като противораков агент и също би могъл увеличаване на производството на мляко отколкото при кърмещи жени.
The листа от бял трън са особено горчиви и се използват в традиционната медицина като храносмилателна. Освен всичко друго, всъщност те действат като леко слабително средство, което осигурява определена чревна редовност. Млечният трън също изглежда има важни свойства противовъзпалителни свойства които винаги произлизат от наличието на силимарин. Това всъщност би било в състояние да намали възпалителните ензими на тялото, като по този начин води до серия от ползи както за състояния като артрит, така и за автоимунни заболявания. И накрая, има положителни ефекти на сърдечносъдова система; наличните антиоксиданти могат намаляване на нивата на лошия холестерол в кръвта, като по този начин става допълнителен съюзник срещу появата на сърдечни заболявания.
Използва се в кухнята
Освен полезните свойства на белия трън, това може да бъде и a интересна съставка в кухнята. В Южна Италия на съцветия често са пържени точно както се прави с цветовете на артишока, докато в някои райони на Испания и на Франция се използва за обогатява супите. След това можете да приготвяте салати с листата му или бланширайте корените чийто вкус напомня на йерусалимски артишок. Да не забравяме, че ако се остави да изсъхне с бял трън може да си приготвите и такива билкови чайове (които се предлагат и готови на пазара, бел.ред.) и представляват един от най-добрите начини да се използват и лечебните им свойства.
И накрая, обърнете внимание на противопоказания; бял трън не трябва да се дава на деца, освен ако не е предписан от лекар и може да предизвика алергични реакции.