Сладките бонбони са традиционен символ на Коледа. Всеки от нас веднъж в годината очаква коледните сладки и обича да им се наслаждава. За съжаление повечето от тези лакомства съдържат брашно или лактоза в рецептата. Ако имате непоносимост към тях, не се притеснявайте. Можете да приготвите такива видове, където няма да ви досаждат, защото не ги съдържат. Така ще избегнете чувството на умора, подуване, неприятни болки или други неудобни реакции. Освен това сладките без брашно и лактоза често имат по-добър вкус от обикновените сладкиши.

Можете да се справите с Коледа дори с непоносимост

За всеки с алергии и специален хранителен режим Коледа е доста предизвикателно време. Обикновено трябва да се избягват капаните под формата на много екстри. Не е нужно обаче да се отказвате напълно от коледните сладки, просто трябва да замените брашното и млякото с други подходящи съставки или да изпечете видове, които изобщо не ги съдържат.

Орехови рула

Смесете 220 г смлени лешници със 180 г пудра захар, 2 пакетчета ванилова захар и настърганата кора на 1 голям органичен лимон. След това добавете 4 сурови жълтъка и омесете гладко тесто от всички съставки. След това оформете отделни рулца, разстелете ги върху предварително застлана с хартия за печене тава и изпечете в предварително загрята фурна на 160 °C за 7 до 10 минути.

Кокосово-бадемови кексчета

Първо смесете 200 г смлени бадеми с 40 г кокосово брашно в купа, след това добавете 60 до 70 г сироп от агаве и същото количество органично кокосово масло. След това обработете добре всички съставки, като резултат трябва да получите лепкаво тесто.

След това напълнете отделните форми с него. Ще работи по-добре, ако пръстите ви са мокри с вода или намазани с масло. Разтеглете тестото в кошничката на всички страни, така че в средата да имате място за плънката. Пече се до златисто в загрята фурна на 170°C за около 15 минути. След изпичане оставете кексчетата бавно да се охладят във формите.

Пълнеж

Междувременно използвайте времето за приготвяне на плънката. Загрейте кокосовото масло на водна баня или тенджера на най-ниската степен на котлона и постепенно добавете същото количество какао на прах или агар. Разбъркайте внимателно и добавете малко натурален подсладител по ваш вкус.

Пълнеж на кексчетата

Изпечените и охладени къпкейкове напълнете с крем, поръсете с белени бадеми и по-едри резенчета кокос. След това ги оставете да се охладят в хладилника. Под шоколадовия крем може да добавите и малко плодов мармалад с по-изразен вкус.

www.potravinva-alergie.info, www.lifee.cz, www.proalergiky.cz