Необходимо е:

За корите:

• 12 белтъка
• 12 лъжици захар
• 210 г смлени препечени лешници
• 3 супени лъжици брашно

За плънката:

• 12 жълтъка
• 200 грама захар
• 3 супени лъжици брашно
• 3 пакетчета ванилов пудинг
• 1 литър мляко
• 200 г млечен шоколад със смлени лешници
• 200 г млечен шоколад noisette
• 250 г маргарин
• 360 г бита сметана
• 350 г мляко за бита сметана

Подготовка

1. Пилинг: Разбийте с миксер 4 белтъка на твърд сняг. Добавете 4 супени лъжици захар и разбъркайте, докато захарта се разтвори. 70 г смлени препечени лешници и една супена лъжица брашно се смесват с кухненски робот. Застелете тава (25х35см) с хартия за печене и изсипете сместа. Загрейте фурната на 200’C и изпечете кората за 5-6 минути. Повторете процедурата още два пъти.

2. Фил: Разбийте с миксер 12 жълтъка със захарта. Разбийте, докато масата побелее. Отделно смесете 3 пакетчета ванилов пудинг, 3 супени лъжици брашно и малко мляко. Разбийте докато няма бучки. Сместа от жълтъците и пудинга се смесват и се разбиват с миксер. Сложете останалия 1 литър мляко да заври (на пара). Когато млякото започне да кипи, изсипете сместа от жълтъци и пудинг и сварете в млякото. Към горещата плънка добавете шоколад Milka и разбъркайте докато се разтопи. Оставете плънката да изстине. Отделно се разбива с миксер маргарина и се смесва със студената плънка.

3. Разбийте сметаната с млякото според указанията на опаковката.

4. Финална процедура: кори, шоколадов пълнеж, бита сметана… Повторете процедурата още два пъти.