Дори разбитата сметана, на която се наслаждаваме върху хубав домашен сладолед, не е безрискова. Според проучване, проведено в Германия върху 300 проби, в една пета от случаите кремът е бил замърсен от дезинфектанти, използвани за почистване на машини

В магазините за сладолед (и не само в Италия) се използват специални машини за бита сметана, с които се декорират и обогатяват фунийки и чаши. Това са машини от неръждаема стомана, способни да поемат, охлаждат и разбиват много литри прясна сметана, която след това се дозира директно от съответния слот.

Няма съмнение, че това е по-добра алтернатива от предлаганата от спрей крема, но в Германия са открили, че продуктът, който излиза от тези машини, не винаги е без остатъци.

Диспенсерите за бита сметана всъщност бяха обект на проучване отФедерална служба за защита на потребителите и безопасност на храните (BVL).

Фокусът беше хигиената на тези устройства и следователно възможното наличие на остатъци в анализираните проби от крем. Проблемът всъщност е, че ако не се почисти правилно, остатъците от препарати и дезинфектанти, присъстващи в машината, могат да мигрират в крема.

BVL подчертава в своето проучване, че 1 от 5 проби крем има прекомерни остатъци и като се има предвид, че поне в Германия често се използват почистващи продукти, съдържащи бензалкониев хлорид (BAC) и дидецилдиметиламониев хлорид (DDAC), това не бива да се подценява (те са опасни за здравето вещества).

Германската федерална служба алармира по този въпрос, след като проучи, като част от така наречения национален план за мониторинг, почти 300 проби от машини за бита сметана в цяла Германия, точно с цел да определи дали съдържат остатъци от BAC или DDAC.

По този начин беше установено, че 40 проби надвишават максималното ниво, установено за остатъци от BAC, приблизително 10 проби съдържат твърде много DDAC и 10 проби надвишават максималните нива за двете вещества. Според Федералната служба в някои случаи максималните нива са надвишени повече от десет пъти.

В 6 проби (2% от всички случаи) стойностите са толкова високи, че BVL не може да изключи остър риск за здравето при консумация на крем.

Агенцията критикува факта, че в миналото при някои проверки е установено, че повече от 40% от проверените компании не са изплакнали устройствата си с гореща вода след дезинфекция, както се очакваше.

Накратко, за да избегнете рисковете, би било достатъчно просто да изплакнете добре машината за крем с гореща вода след почистване.

Проучването, както уточнихме от самото начало, изследва машини и бита сметана в Германия. Но какви резултати ще има при провеждането на същия тест в Италия?

Следвай ни в | | | |

източник:

Прочетете също: