Не знам как е при вас, но за мен фенките са неизменна част от карнавала.

Правим ги всяка година и не само през това време.

Тази рецепта е бърза, лесна и вкусна.

Препоръчвам – бижу според майка ми.

Имаме нужда от:

500 гр брашно

125 г палмарин

2 жълтъка

1/2 чаша заквасена сметана

1 лъжица пудра захар

1-2 лъжици ром

1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат

лимонова кора

лимонов сок

За поръсване:

пудра захар

ванилова захар

Приближаване:

Смесете всички съставки за тестото в купа.

Ще направим полутвърдо тесто.

Ако е необходимо, добавете още сметана, но тестото не трябва да е много меко.

Оставете готовото тесто да почине около 30 минути.

Ако сте нетърпеливи, можете да работите с него веднага, но препоръчвам да го оставите да престои.

След това разточете тестото с дебелина около 3-4 мм.

Нарежете на правоъгълници, квадрати или триъгълници според вашето въображение и вкус.

След това ги отрязвам и издърпвам единия край през отвора и го оставям така.

Маслото се загрява добре.

Трябва да има повече от него, за да плуват феновете, както когато правим понички.

И пържете от двете страни на не много силен огън.

Готовите ветрила поставете в чиния.

Поръсете с пудра и ванилова захар.

Желаем ви добър апетит! 🙂