През последните години експериментите, провеждани в кухнята, се увеличиха значително, за да се създадат ястия, които от време на време могат да ни оставят безмълвни… както в случая с корите от сирене: могат ли наистина да се ядат без рискове?

Не за първи път говорим за големите сирена и начина, по който те могат да бъдат използвани в кухнята, като се има предвид, че много често те могат да се превърнат в истински хапки, които да се сервират заедно с аперитива.

Въпреки многото приложения, които можем да направим на корите от сирене, обаче, винаги трябва да обръщаме внимание на този вид храна и негативните ефекти, които може да има върху тялото ни. Ето за какво конкретно става дума.

Можем ли наистина да използваме повторно корите на сиренето при готвене?

Този въпрос очаква абсолютно положителен отговор, като се има предвид, че големите сирена вече масово се използват в кухнята за обогатяване на различни рецепти. Практически пример за разбиране на това, което казваме, не е изненадващо, е представен отнавик да се слагат кори от сирене в супи като истински подобрители на вкуса и др.

Благодарение на появата на въздушен фритюрникОсвен това корите от сирене се превръщат в истински чипс вкусни за сервиране с аперитиви или за похапване като междинна закуска. Междувременно обаче се появиха различни съмнения, някои от които се отнасят до безопасността на тази храна в кухнята и рисковете, които срещаме от време на време.

Какви рискове излагаме, като ядем кори от сирене?

Имаме предвид горната плоча, която намираме върху корите на сиренето пармезан, която е обект на различни промени с течение на времето и съдържа на повърхността дълга поредица от микроби и бактерии, продиктувани от транспортирането дори в супер супермаркетите.

В случай, че използваме кори от сирене, без да премахнем по какъвто и да било начин тази плоча, тогава, да, ние сме изправени пред значителни рискове, които не трябва да се подценяват по никакъв начин. Имаме предвид високата вероятност от бактериално замърсяване, което може значително да засегне тялото ни. Следователно можем да предотвратим този проблем, като премахнем тази плоча от големите парчета пармезан с помощта на нож, като по този начин изстържем повърхността и след това преминем към следващата стъпка, като я поставим в нашата рецепта или като направим чипса.

Високите температури всъщност ще унищожат останалата част от бактериите, което ще направи корите лесно годни за ядене… Следователно, с необходимите предпазни мерки, можем спокойно да ядем и корите от сирене по начина, по който предпочитаме.