Забравете лешникотрошачката. Ядки с черупки като тази!

Беленето на красив орех може да бъде предизвикателна задача. Но върви без лешникотрошачка, без чук и доста енергично и бързо. Просто накиснете ядките във вода за 24 часа и след това те ще се отворят почти сами. Ще имате красиви и неначупени ядки, просто удоволствие да ги гледате.

Как да съхраняваме орехите?

Но какво тогава? Със сигурност ще използвате малко орехи по време на коледното печене и готвене, но всички остатъци трябва да се съхраняват по някакъв начин. Ядките са богати на ненаситени мастни киселини или мазнини, което ги прави интересни и здравословни от хранителна гледна точка, но също така, за съжаление, склонни към гранясване.

Не само топлината, но и светлината или достъпът до кислород играят роля в такъв процес. Можете да съхранявате ядките затворени в торба или контейнер в хладилника за около 6 месеца или можете да ги замразите за около година.

Успешното съхранение на ядки със сигурност е възможно дори в килера в затворен съд. В идеалния случай температурата не трябва да надвишава 20°C, затова се опитайте да намерите по-хладно кътче в дома си и да ги поставите там. Избягвайте влажност на въздуха или контакт с други храни. Ядките са добри в абсорбирането на миризми от заобикалящата ги среда, така че могат да бъдат подушени. Сухото и тъмно място е идеално за тях.

Ядките с черупки са по-малко нетрайни

Ядките без черупки са най-трайни, брашното от ядки или смлените орехи гранясват най-бързо. Следователно можете да решите да плячкосате само част и да оставите останалото за по-късно.

В сравнение с обелените ядки, тези с черупката изискват тъмно, сухо и проветриво място. Затова им отива например платнена чанта, закачена в камара или килер.

Не забравяйте да опитате няколко парчета, преди да използвате съхраняваните ядки за приготвяне на храна. Семената и ядките могат напълно да развалят десерта или сладкиша, ако са с лошо качество, а това би било голям срам. Такива ядки имат горчив и горчив вкус и могат да причинят значителни стомашни проблеми.

Източници: toprecepty.cz, sazenicka.cz