Харесвате ли и вие да хапнете морковена торта с кафето си в кафене или сладкарница? Производството му е относително трудоемко, дори и с декорацията. Така че, ако искате да се отдадете на тази сладост в уюта на вашия дом, можете да приготвите по-проста версия. Ако имате само няколко съставки вкъщи и не искате да прекарвате часове в кухнята, опитайте рецептата за бърза кифличка с моркови без яйца.

Сладкиши без яйца

Много хора не могат да си представят печене на тесто без яйца, но не е нищо особено. Напоследък обаче рецептите без яйца набират популярност, поради непрекъснато покачващите се цени на яйцата. Всичко може да бъде заменено и има много опции за замяна на това свързващо вещество, което държи другите съставки заедно в тестото. Опитайте здравословен морков този път!

Морков на кифличка?

За някои тази комбинация може да звучи доста странно, но опитните домакини знаят, че морковите могат да направят магия дори в света на сладкото. Можете да го добавяте не само към квасни теста, но и към търкани и крехки. Морковите имат страхотен вкус във всеки сладкиш. И не само това! Морковите придават на тестото интересен оранжев оттенък и най-вече перфектна еластичност и влажност.

Питка с моркови на тава

Първо в купа смесете 140 г обикновено брашно с 65 г пълнозърнесто брашно от спелта, добавете 2 чаени лъжички бакпулвер и ½ чаена лъжичка сода бикарбонат. Към тази смес добавете ½ чаена лъжичка сух джинджифил, 2 чаени лъжички цейлонска канела, настъргана кора от 1 лимон или портокал, малко настъргано индийско орехче и отново разбъркайте всички съставки.

Изсипете 130 г тръстикова захар в друг съд, добавете 2 чаени лъжички ябълков оцет или лимонов сок, добавете 120 мл растително мляко и 120 мл олио и разбъркайте добре всички съставки. След това изсипете съдържанието в купа с насипни материали и разбъркайте всичко внимателно с бъркалка, така че всички съставки да се смесят правилно и да получите напълно гладко тесто. В този момент се смесват още 240 г прясно настъргани моркови.

В тава за печене във фурната

Така приготвеното морковено тесто се изсипва върху застлана с хартия за печене тава и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 1 час. Щом кифличката стане златиста на повърхността, пробвайте с клечка за зъби дали е достатъчно изпечена на всички места. След изпичане се изважда от фурната и се оставя да изстине.

Всеки път различно

Можете много добре да експериментирате с морковеното тесто и да промените крайния му вкус. Всичко, което трябва да направите, е да добавите други съставки към него, като ядки, бадеми, стафиди, какао или канела. Можете също така да овкусите кифличката, например като намажете повърхността й със сладка извара или бита сметана и плодове.

Заливката придава много на бухтите

По същия начин кифличката може да се украси с глазура, като в случая лимоновата е страхотна. Всичко, което трябва да направите, е да смесите пресятата пудра захар с една чаена лъжичка олио и постепенно лъжица по лъжица да добавяте прецедения пресен лимонов сок. Разбийте с бъркалка, докато глазурата придобие гладка, по-гъста консистенция. След като кифличката се охлади, нанесете равномерен слой глазура върху повърхността й и я оставете да стегне.

www.toprecepty.cz, www.apetitonline.cz, www.vareni.cz