Домашно приготвените шоколадови трюфели са сензационен десерт, който ще зарадва гостите на новогодишната трапеза. Те са и резултатът е впечатляващ: фини и вкусни бонбони. Могат да се сервират с различни топинги или сладолед.

Домашни шоколадови трюфели СНИМКА Истината

съставки:

• 200 г черен шоколад с минимум 70% съдържание на какао, нарязан на малки парченца
• 150 г популярни бисквити
• 200 мл течна сметана
• 50 г масло минимум 80% масленост
• какао или кокос за овалване на трюфелите.

Начин на приготвяне:

„Поставете нарязания шоколад в топлоустойчива купа. Загрейте сметаната в тенджера на среден огън, докато започне да завира. След това изсипете горещата сметана при шоколада и разбъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно и сместа стане гладка. Бисквитите се натрошават на много ситно, докато станат на фин прах“, Да пропуснеш .

След това към горещата шоколадова смес добавете нарязаното на ситно масло и оставете докато се разтопи напълно. Добавете бисквитения прах и на стайна температура. След това покрийте с хранително фолио. Оставя се в хладилник поне за 2-3 часа да стегне, за да може да се оформи.

Как се оформят шоколадови трюфели

За оформянето на шоколадовите бонбони е необходимо да имате мокри ръце, за да не залепнат. От шоколадовата смес се оформят малки топчета и се овалват в какао и/или кокос и се редят в тава, застлана с хартия за печене.

След това се прибира в хладилник, за да стегне напълно и да запази формата си.

Бонбоните могат да се поръсят с тънък слой какао или кокос на прах за приятен вид. Можете да подобрите представянето, като добавите различни гарнитури: лешников прах, бадемови люспи или нарязани орехи могат да осигурят хрупкава текстура.

Трюфелите могат да се сервират със сладолед или пресни плодове.