Да приготвим фокачата на баба Пина, освен че е гъста, но е и мека, пригответе и нея и вече няма да сервирате хляб на масата.
Днес ще ви удивим, вие също нямате търпение да приготвите фокачата на баба Пина, висока, мека и ароматна, идеална за сервиране на масата и гарнитура към всяко ястие. Обикновено, ако сервирам тази фокача, не слагам хляб на масата.
Не е невъзможно да приготвите тази фокача, много малко и много прости стъпки за специален резултат. Ако следвате нашите съвети, вие също ще успеете. Важното е готовото тесто да втаса добре. Нека видим заедно рецептата за спринт!
Висока и мека фокача от баба Пина: неустоима, ще свърши за нула време
Тази рецепта за висока и мека фокача може да ви бъде полезна, ако не знаете какво да сервирате за вечеря, придружете я с резени сушени меса и сирена и опитайте колко е вкусна. Нека видим заедно рецептата за спринт!
съставки
400 г брашно
150 г грис от твърда пшеница
200 мл вода
100 мл мляко
8 г захар
6 г суха бирена мая
30 мл екстра върджин зехтин
10 г сол
червени домати на вкус
риган на вкус
едра сол на вкус
Процедура за фокачата на баба Пина, висока и мека
За да приготвим фокачата на баба Пина, започваме като слагаме брашното и грисът от твърда пшеница в купа, разбъркваме и добавяме, след това добавяме дехидратираната бирена мая, захарта, разбъркваме всичко. Постепенно се добавя водата и леко затопленото мляко.
Месим постепенно и след това сипваме олиото и накрая солта, омесваме добре и спираме едва когато тестото стане хомогенно и еластично. Можем да работим и върху работна повърхност. Сега трябва да оставим тестото да втаса, да го поставим в купа, да покрием с памучна кърпа и да оставим на хладно и сухо място, далеч от течения. След като тестото е втасало поне двойно по обем, го премесваме отново.
Поставя се в намаслена форма, кръгла и с диаметър около 28 см, и се оставя да почине половин час. След като изтече времето, натискаме леко с пръсти, поставяме измитите домати, разпределяме солта и олиото и оставяме да се пекат в загрята фурна на 180°C за 25 минути. След като изтече времето, изключваме и сервираме.
Приятен апетит!