Ябълките са едни от най-вкусните есенни деликатеси. Нямате време да изразходвате тазгодишната реколта? Преработете плодовете в конфитюр. Благодарение на високото съдържание на естествен пектин, ябълките се желират добре и дори често се използват в производството на всякакви конфитюри без използването на химикали.

Сладкото от ябълки можете да използвате не само за палачинки, но и за торти, кифли и много десерти. И със сигурност ще го намерите полезен в коледните сладки. А ако подчертаете вкуса на ябълките с ароматни подправки и може би дори с няколко капки ром, ще имате перфектен деликатес.

Само ябълки и няколко дрънкулки

За приготвянето на сладко от ябълки няма да ви трябва много, ще са достатъчни само няколко съставки. Тази рецепта е една от бързите, затова е много популярна и освен това е перфектна на вкус. Ако искате да постигнете перфектен резултат, винаги използвайте висококачествени и здравословни ябълки. Той е абсолютна основа за консервиране и дългосрочно съхранение.

Домашно сладко от ябълки с канела

Първо пригответе 1 кг обелени ябълки и ги нарежете на по-малки парченца.

Изсипете 225 мл неподсладен ябълков сок или сайдер и 40 мл лимонов сок в голяма тенджера. Добавете настърганата кора на 1 лимон, 100 г кристална захар, 1 пакетче ванилова захар и 1 чаена лъжичка смляна канела. Смесете добре всички съставки и накрая добавете готовите ябълки.

Постепенно оставете сместа да заври и я оставете да поври около 10 минути. След това намалете котлона и варете още 5 минути, докато сладкото се сгъсти.

Напълнете чашите

Разсипете внимателно още горещото сладко в предварително стерилизирани буркани, затворете добре всяко и оставете да изстине напълно. След това ги съхранявайте на тъмно и хладно място.

Съвети и съвети

Вземете посоченото количество захар само като ориентир. Винаги използвайте достатъчно захар според вашия вкус, като количеството също зависи от вида на ябълките. Някои сортове не се нуждаят от много захар, други са по-кисели и е необходима по-голяма доза захар.

Опитайте сладкото от печени ябълки

Отново започнете, като първо нарежете измитите ябълки на парчета, този път можете да оставите плодовете и с кората. След това разпределете ябълките в тава, сложете ги в предварително загрята фурна на 170 °C и печете 20 минути, докато омекнат напълно.

След това сложете изпечените ябълки в блендер и ги пасирайте до гладкост. Изсипете получената смес в тенджера и при непрекъснато бъркане добавете пудрата захар, няколко карамфила и 2 зърна анасон и оставете да поври около 10 минути на умерен котлон, докато сладкото се сгъсти добре.

Както и в предишната рецепта, разсипете още горещото сладко в буркани, покрийте и оставете да изстине, преди да приберете.

www.mujrecept.com, www.fresh.iprima.cz, www.tescoma.cz