Цвеклото е прекрасен зеленчук. Цветът му го прави да изглежда красиво в чинията, а освен това е и вкусен. Дори децата ще харесат сладкия вкус, за които баничките от цвекло са идеални. Вдъхновете се от рецептата на баба си и ги пригответе за обяд или лека вечеря. Месните ястия съставляват по-голямата част от ястията в чешката кухня. Понякога обаче се случва просто да желаете и копнеете за безмесен вариант. Зеленчуците са чудесен избор в този случай. Опитайте рецептата за кюфтета от цвекло. Можете да ги приготвите за неделния обяд. Допълнете ги например с картофено пюре или картофено пюре.

Палачинките ще ви удивят

Има безброй начини за приготвяне на червено цвекло. Освен кюфтета опитайте и бабините банички. Пълни са със зеленчуци и идеално пасват на есенното време. Освен това са пълни с витамини, защото цвеклото е почти чудодеен зеленчук. Например древните вавилонци са го смятали за еликсир на живота. Редовната му консумация подобрява качеството на живот по много начини. Не само от здравословна гледна точка, но има много положителен ефект и върху психиката.

Остроумието на майката природа

С цвеклото, като есенен зеленчук, майката природа е дала страхотна идея. Сезонът му започва в периода на суграшица, сухо време, но и време, когато много хора са обхванати от мрак и настроението се влошава. Цвеклото може да стимулира психиката и да прогони унинието. Благодарение на съдържанието на невротрансмитера GABA, той насърчава доброто настроение, допринася за облекчаване на стреса и има много благоприятен ефект върху мозъка. Справя се с депресия и тревожност. И това е основателна причина да хапнете вкусни зеленчуци през есента.

Ура за палачинки

Пригответе цвеклото в различни варианти. Като стимулатор на живота на нашите баби, опитайте тези палачинки. Настържете едно прясно цвекло, два моркова и парче целина (не трябва да е по-голямо от използваното цвекло) на ситно ренде. Добавете една ситно нарязана глава лук и настържете четири скилидки чесън. Смесете с четири супени лъжици овесени ядки, същото количество елда. Към сместа добавете още две чаени лъжички смляно ленено семе – то свързва сместа прекрасно и частично замества функцията на яйцето. Подправете с майорана, сол и черен пипер. Всичко се разбърква добре и се оставя да почине малко. През това време в тиган се загрява лъжица свинска мас и се запържва от двете страни.

Източници: www.idnes.cz, liberec.rozhlas.cz