Искате ли да приготвите най-вкусния ориз, който винаги да е рохкав и вкусен?

Някои основни съвети

Преди готвене или на пара изплакнете ориза с топла течаща вода, за да отстраните нишестето.

Тогава оризът няма да е лепкав и лепкав след готвене.

Това е особено важно, когато готвим ориза на пара или когато използваме ориз с по-ниско качество.

Добавянето на малко лимонов сок или оцет към водата по време на варенето на ориза ще запази приятния бял цвят на зърната.

Никога не варим ориза силно. Когато след добавянето на ориза водата отново започне да ври, намалете температурата.

Ако запържим ориза в мазнина преди задушаване, зърната ще побелеят от запържването на повърхностното нишесте, а след задушаването оризът ще е рохкав, отделят се отделните зрънца.

Съотношението вода към ориз за варене на пара е приблизително 1 част ориз към 1,5 части вода (понякога се дават 2 части вода, но това не може да се определи точно, защото зависи от вида на ориза).

Ако няма достатъчно вода, наливаме гореща, за да не се излугва нишестето от ориза и да не лепне.

Не разбърквайте ориза, докато готвите на пара, за да не се утаи нишесте на дъното на съда и оризът да не загори.

След готвене го раздухваме с вилица, за да излезе парата.

Тайната на най-добрия ориз според моята стара дама

Моята стара дама има своите доказани методи за ориз. Той прави ориз само по двата начина и двата са фантастични.

Имаме нужда от:

200 г ориз (измит и отцеден)

500 мл вода

1 скилидка чесън

1 глава лук

10 мл масло

Сол

Приближаване:

Нарязваме на ситно зеленчуците – чесън и лук.

Запържете лука в олиото и след малко добавете чесъна – запържете всичко заедно за няколко минути.

След това се добавя оризът и се запържва – 2-3 минути са достатъчни (докато стане стъклен).

След това добавете вода, сол и покрийте с капак.

Когато водата започне да кипи, изключете огъня и ще спрем за 5 минути.

Внимание, не бъркаме ориза и не загъваме капака.

След пет минути свалете съда от котлона, увийте го в одеяло и го покрийте добре плик за завивка – казват, че се нарича постелен ориз.

Най-добри за това са класическите, по-дебели завивки, които задържат топлината добре.

Оризът ще се свари сам и водата ще попие прекрасно в ориза. Ще бъде идеално сготвено.

Ориз на бабина пещ – невероятно вкусен и ароматен!

Имаме нужда от:

2 чаши ориз

4 чаши вода

2 лъжици олио

Сол, черен пипер, карамфил, бахар

1 голяма глава лук

Приближаване:

Изплакнете добре ориза и го изсипете в тенджера или съд за печене.

Залейте с вода, подправете и в средата на ориза сложете цяла глава лук (разбира се).

Накрая се полива с лъжица олио и се слага в загрята фурна (аз използвам електрическа фурна загрята на 220 градуса).

Нека поставим 30-35 минути, препоръчвам да проверите след около 20 минути при първия опит, тогава вече ще го имате в окото. 🙂

Тъй като всяка фурна пече различно, може да са ви необходими 5 минути повече или по-малко, но трябва да бъркате според посочения интерфейс.

Оризът е страхотен на вкус, идеално сварен и не е нужно да се притеснявате, че ще загори.

Ленка Д.

Съвет директно от вас

Оризът го приготвям по следния начин: запържвам го в малко олио, за да покафенее малко, посолявам и заливам с гореща вода в съотношение 1 чаша ориз на 1,5 чаши вода, суша се под капак на газ на котлона. желязна плоча за около 20 минути, след това добавям още малко вода, за да не е сух оризът. Ще разбъркам и ще оставя на плочата.

Ленка М.

Измивам го и го оставям настрана, запържвам 1 глава лук в тенджера, хвърлям ориза и го запържвам.

Междувременно сварете бульон (размит с вода) или бульон и залейте запържения ориз, така че течността да е около 1 см над ориза.

Когато заври, покрийте с капак и сложете в загрята фурна за 20-30 минути. Това е всичко.

Милада Х.

Важно е съотношението на водата и ориза, кръглият се нуждае от по-малко вода – 1,5 пъти, а дългият 2 пъти. Варим 20 минути и след това време оставяме без капак.

Душан

Моят ред: Слагам 1 чаша ориз в олио и запържвам до кафяво, заливам с 2 чаши вода, посолявам, захлупвам с капак и варя на най-слабия котлон, докато чуя да клокочи водата. След това затварям и оризът свършва.

Мира Янцова

Аз го правя само на фурна и винаги става добре. За една чаша ориз, 1 чаша и половина вода. Първо слагам олио и запържвам ориза, след което включвам фурната на 250 градуса. И зависи колко го правя, но обикновено прекарвам половин час там. Разбира се, първо го осолявам