Calzone Pugliese с бял лук, много лесно тесто за приготвяне, с невероятен пълнеж от лук и съставки, които да откриете.
The Пулско калцоне с бял лук това е традиционна гастрономическа рецепта от апулийската кухня. Този деликатес е съставен от две основи от тесто за пица, пълни с бял лук. Лесно и просто, това е идеална рецепта за вашите предястия или да бъде предложена като алтернатива за вечеря в събота вечер, придружена с чаша добра бира. Сигурен съм, че вашите гости ще го оценят много, ако желаете можете да го напълните с всяка съставка, която имате в килера си според вашия личен вкус.
Сочно и вкусно, апулийското калцоне с бял лук ще бъде разграбено. Така че, сложете престилката си и нека го приготвим заедно с нашата рецепта за спринт, следвайки нашите инструкции стъпка по стъпка, уверявам ви успех на масата, ще видите!
Може да харесате и тази рецепта:
Или:
Време за приготвяне: 40 минути
Време за втасване: 2 часа
Време за приготвяне: 30 минути
Съставки за 6 души
- 600 гр. 0 брашно
- 300 мл топла вода
- 40 мл екстра върджин зехтин
- 8 г прясна бирена мая
- 20 г сол
- 15 г захар
За плънката
- 3 кг белтъци
- Екстра върджин зехтин на вкус
- Сол на вкус
- Пипер според нуждите
- 250 г от
- 150 г типични апулийски маслини
- 60 г настъргано пекорино
Приготвяне на апулско калцоне с бял лук
На първо място, за да направите тази вкусна и вкусна рецепта, започнете с тестото.
Изсипете натрошената прясна бирена мая в голяма купа и я разтворете с топла вода, като добавите захарта и солта. Добавете и зехтина екстра върджин и разбъркайте с ръце, докато получите гладко и еластично тесто. Оформете питка и я оставете да почине докато удвои обема си (отнема около два часа) в съд, покрит с кухненска кърпа на сухо място (дори фурната с включена лампа е идеална).
Междувременно измийте лука и го отстранете от външната обвивка, нарежете го на ситно и го оставете да изпари в тиган с незалепващо покритие на слаб огън, докато изпусне водата си.
След това ги отцедете и ги запържете в същия тиган с екстра върджин зехтин, сол и черен пипер за 10 минути.
След 5 минути добавете и измитите и нарязани чери домати и типичните апулийски маслини без костилката. Оставете да се готви още 10 минути. След като се сварят, намалете котлона и овкусете с настърган кашкавал, разбъркайте добре, за да се смесят съставките и да се получи хомогенна смес.
След като това стане, вземете тестото и го разделете на две части, разточете го върху набрашнена работна повърхност и го поставете в намаслена или намаслена форма с диаметър около 30 сантиметра, напълнете го с плънката от лук и чери домати, покрийте с другата част от тестото. Внимателно запечатайте краищата и намажете повърхността с малко необработен зехтин, набодете повърхността със зъбците на вилица.
Накрая се пекат в предварително загрята фурна на 250 градуса за 15/20 минути. Очевидно всяка фурна е различна, така че винаги проверявайте готвенето.
Извадете вашето калцоне от фурната и му се насладете в цялата му доброта. Приятен апетит.
За да сте в крак с новини, рецепти и много други, продължавайте да ни следвате в нашите профили И . Ако искате да разгледате всичките ни ВИДЕО РЕЦЕПТИ можете да посетите нашия канал