Днес ви представяме няколко вкусни и много лесни за приготвяне мезета. Говорим за Апулийски пържени панцероти. Това са типични местни специалитети, които се харесват както на възрастни, така и на деца.
Тези сладкиши с втасало тесто имат формата на полумесец и са пълни с плънка от моцарела и домати, овкусени с риган. Очевидно можете да персонализирате този пълнеж, като добавите маслини и други подправки или ароматни билки, но мога да ви гарантирам, че те са фантастични, когато са направени по този начин!
Ако искате да имате по-леки предястия, можете да изберете да приготвите тези вкусотии на фурна, вместо да ги пържите.
Те са перфектни като лятна храна, на която да се насладите с приятели заедно с добро питие, алкохолно или безалкохолно, по ваш вкус. Но те също са чудесни за наслада вместо обичайния сандвич за пакетиран обяд.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
Дози за: 4 порции
Произведено в: няколко минути
Почивка: няколко часа
Време за готвене: няколко минути
- инструменти
- тиган с незалепващо покритие
- планетарен миксер
- две купички
- съставки
- за тестото
- 12 г прясна бирена мая
- Шипка сол
- 370 мл топла натурална вода
- 2 супени лъжици захар
- 270 г брашно 00
- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 180 г смляно брашно от грис от твърда пшеница
- за плънката
- няколко супени лъжици доматен сос
- риган на вкус
- Шипка сол
- 380 г моцарела
- щипка прясно смлян черен пипер
- за пържене
- масло от семена на вкус
Апулийски пържени панцероти, процедура
Разтворете маята със захарта в 250 мл топла вода и оставете всичко да почине 5 минути. Смесете брашната с олиото в планетарен миксер. Постепенно добавете разтвора мая-вода-захар, останалата вода и солта. Ако е необходимо, добавете още брашно. Оформете еластичното и еднородно тесто на топка и я поставете в намаслена купа. Изрежете на кръст върху повърхността на сместа, покрийте с домакинско фолио и оставете всичко във фурната на изгасена лампа, докато обемът на тестото удвои.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
След като изтече необходимото време, придайте на сместа формата на дълга корда, която нарежете на еднакви парчета, които оформете на топки, които поставете върху сладкарска дъска, покрита с кърпа, за 30 минути. През това време смесете домата и нарязаната моцарела в купа и подправете всичко със сол, черен пипер и риган. След като втасването приключи, разточете топките и напълнете всяка половина с плънката. Затворете всяко тесто върху себе си и запечатайте краищата на полумесеците. Пържете панцероти във врящо олио, като ги обръщате по средата на готвене, за да се покафенее равномерно. След като се приготвят, оставете ги да почиват върху абсорбираща хартия и сервирайте горещи.
За да сте в крак с новини, рецепти и много други, продължете да ни следвате в нашите профили и . Ако искате да разгледате всичките ни ВИДЕО РЕЦЕПТИ можете да посетите нашия канал