Използвайте тази рецепта, за да приготвите вкусни коледни сладки, които са част от кулинарната традиция на страната ни и които всички обичат: малки и големи. Говорим за Carteddatte от Пулия.
Днес ви представяме едни наистина вкусни коледни сладки, които безпроблемно можете да приготвите у дома, следвайки инструкциите в рецептата. Говорим за Апулийски Картедат. С тази рецепта обаче ще направите фантастични деликатеси, които са по-леки от традиционните: всъщност моята баба ги приготвяше с тесто без захар, канела и яйца.
За да получите безглутеновия вариант на тази рецепта, просто използвайте безглутеново брашно, за да направите тестото вместо брашно с „00“ и проверете дали цветните захарни зърна също са без глутен.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
Дози за: 20 картички за дати
Произведено в: Един час
Време за готвене: 10 минути
Почивка: няколко часа
- инструменти
- Купа
- лъжица
- две кърпи за чай
- тънка шайба
- дълбок тиган с незалепващо покритие за пържене
- скимер
- решетка
- тенджера
- клещи
- хубаво ястие за сервиране
- съставки
- за тестото
- 110 г бяло сухо вино
- кората и филтрирания сок от органичен портокал
- 55 г екстра върджин зехтин
- 240 г акациев мед
- 310 г брашно 00
- да завърши
- цветни сладки
- за пържене
- олио за пържене
Apulian Carteddatte, процедура
В купа смесете брашното с филтрираното олио, което вече сте овкусили с портокаловите кори на слаб огън за няколко минути в тиган. Добавете виното и омесете трите съставки, за да се получи смес, която ще довършите върху тестения борд. Оставете еднородното тесто да почине в купа, покрита с кърпа, за 30 минути.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
След като изтече необходимото време, разточете тестото с машина за паста, така че да имате тънки кори от сместа, които с помощта на тънка шайба нарежете на ленти с дължина 30 см и ширина 2 см, всяка от които ще използвате за придайте форма на карта. Поставете тортените форми върху поднос и ги оставете да починат, покрити с кърпа, за 12 часа. След като втаса, изпържете сладките в тиган обилно сгорещено олио до равномерно златисто. В края на готвенето използвайте решетъчна лъжица, за да прехвърлите златните картички върху решетка и ги оставете да починат няколко минути. Междувременно разтопете меда в портокаловия сок на слаб огън, където след необходимото време потопете картите максимум 3 пъти, преди да ги украсите с цветни пръски по ваш избор. Сервирайте.
За да сте в крак с новини, рецепти и много други, продължете да ни следвате в нашите профили и . Ако искате да разгледате всичките ни ВИДЕО РЕЦЕПТИ можете да посетите нашия канал