Как да използваме фолио в кухнята? Това е съмнение, което вълнува мнозина по отношение на приготвянето и консервирането на храната. Отговорът е изненадващ.

Алуминиевото фолио е невероятно полезно в кухнята. Ако не го имахме на наше разположение, много малко неща биха могли да успеят като тях. Всеки път, когато включим фурната, на практика е необходима алуминиева опора, за да гарантираме оптимално готвене и също така да запазим дъното на нашия уред. Всъщност фолиото действа и като щит за основата, като я предпазва от възможни натрупвания и наслояване на остатъци от храна и следователно улеснява операциите по почистване, когато фурната е изключена.

И след това алуминиевото фолио полезно е и за консервиране на някои храни. Последното обаче е функция, която трябва да бъде ограничена в много краткосрочен план: така покритите храни трябва да се консумират възможно най-скоро, за предпочитане винаги в рамките на следващите 24 часа. И това е така, защото при някои условия може да възникне феноменът на миграция в храната, с преминаването на някои микрочастици от фолиото към храната. Това се случва особено, когато храните са сготвени или особено кисели. Най-непосредствените последици са промяна във вкуса и консистенцията, но преди всичко последиците за здравето.

Станиол, коя е правилната посока?

Въпреки това, ако използвате алуминиево фолио с необходимите предпазни мерки, няма да има опасност. Сигурното е, че не винаги използваме правилно този кухненски аксесоар (но какво може лесно да се използва и в други много различни области, изд.). Започвайки от точната посока за пряк контакт с храната. Коя е правилната, матовата страна или тази, която блести повече?

Тенденцията е лъскавата част на фолиото да се счита за изложена навън. Вместо това непрозрачният се използва за „докосване“ на храни. Това правилно ли е или не е правилно? Истината е, че има и трети отговор, който превъзхожда тези два начина на правене на нещата. И това може да ни бъде много полезно при приготовленията ни в кухнята или при начина ни на консервиране на храната.

Какво е нивото на риск по отношение на алуминиевото фолио

Истината е че няма разлика между матовата патина и блестящата. Това означава, че можем да наложим фолиото във фурната или когато го увиваме около храна, независимо от страната на фолиото. Но какво да кажем за токсичността, за която говори и Министерството на здравеопазванетои трябва да внимаваме микрочастите, освободени от алуминия, да не попаднат в храната, която след това ядем.

Отрицателните ефекти, потвърдени от някои проучвания, насочени към идентифициране на последствията от този доклад как може да възникне биологична намеса. Което може да засегне особено бременни жени, възрастни хора и хора, страдащи от патологии, особено бъбреците. По-специално, препоръчително е да не използвате алуминиево фолио за замразяване на храни или когато са все още горещи. Проблеми обаче могат да възникнат само ако този навик се повтаря няколко пъти на ден.