Цените на яйцата растат. Ако трябва да плащаме допълнително за тях, бихме искали да получим поне съответното качество. Понякога обаче счупвате яйце у ​​дома, което не изглежда много привлекателно. Как можете да разберете дали едно яйце е от качествена ферма?

Наситено жълто

Жълтъкът на яйце от добре охранена кокошка при добри условия е красив наситено жълт и сравнително твърд. Ако счупите яйце и жълтъкът изпадне или се разлее, без да го счупите, това означава, че на кокошката й липсва нещо важно в храната и яйцето не е много добро.

Твърде тънката и крехка черупка може да означава липса на витамини и калций в диетата.

За съжаление това не може да се установи преди закупуването и счупването на яйцето, така че обърнете внимание поне на маркировките върху яйцата, които ще ви кажат много за техния произход.

Етикетиране на яйца

Ако нямате яйца от собствената си ферма или от роднина или приятел в провинцията, вероятно ги купувате от магазини или пазари. Всяко яйце трябва да бъде правилно етикетирано.

На яйцето има номер, който показва от коя ферма идва. 0 означава най-добрите органични яйца, 1 е снесено от свободно отглеждани кокошки и 2 от кокошки от закрити ферми. Числото 3 обозначава яйца от клетъчни ферми, които често са критикувани за жестокост към животните и вече са забранени в много страни по света.

Върху яйцето е посочено и съкращението на страната на произход и регистрационния номер на развъдника.

Развалени яйца

Известно предимство на яйцата е, че можете да разберете кога са развалени. Определено сте усещали миризмата на развалено яйце и сме сигурни, че не бихте го яли. Отново, обикновено не можете да различите лошото яйце, докато не го счупите, така че трябва да счупите всяко яйце в отделен съд, за да не унищожите това, което е лошо, и другите, които са били наред.

По изключение може да се случи яйцето да не мирише лошо, но да има зелени или синкави петна вътре на места – това също е развалено яйце и категорично не трябва да се яде.