Ако сложите сладък червен пипер на прах върху картофите, ще направите фантастичен тапас, ще се почувствате като в Испания и ще придадете на вашия обяд или вечеря вкус, приготвен в Европа.

Но да, нека отидем отвъд италианските атрибути и да пренесем нашата кухня отвъд границите на полуострова и да открием вкусовете и традициите на други европейски страни. Виждали сме много пъти характеристиките на американската кухня, както и японската, както и китайската кухня чрез преработката на техните типични рецепти, леко адаптирани към нашите, но ако не се дистанцираме толкова много и останем Европа, осъзнаваме, че с щипка нещо повечето от нас, нека се докоснем до традициите и кулинарните специалитети на страни, които не са наши, но са по-близо до Италия, отколкото предполагате.

Ето, например, днес искам да коригирам малко нашата класическа картофена гарнитура с една подправка, която е много испанска, а именно червен пипер. Ще използваме сладкото, а не лютото и ще приготвим картофите според това, което би обяснила испанската кухня. Давай давай!

Картофи със сладък пипер

Да подсладим картофите и с поръска с червен пипер, което пак казвам, не исках да е пикантно, но да мине сладко, като добавим тази подправка.

съставки

Картофи 1 кг

зехтин (или екстра върджин)

Черен пипер 30гр

сол

Ако сложите сладък червен пипер на прах върху картофите, ще направите фантастичен тапас и ще се почувствате като в Испания. Метод

Взимаме паласките и ги измиваме добре и след това премахваме кората и ги обелваме. Нарежете ги на ситно и ги сложете във вода за 10 минути, но стига водата да е студена. Отцедете ги след посочените минути и ги подсушете върху лист абсорбираща хартия. Сложете ги в купа, добавете зехтина и солта и разбъркайте добре със сладкия червен пипер. Разбъркайте добре и уеднаквете всичко, като се уверите, че подправката полепва идеално по парченцата картофи.

Как да си направим картофи със сладък пипер

Взимаме подходяща за фурна тава и я застиламе със съответната хартия и отгоре нареждаме блатовете без да ги застъпваме. Включваме фурната на 180 градуса и продължаваме да печем около половин час. 30 минути за варене на картофите ще са достатъчни, ако все още ни се струват малко твърди, тогава продължаваме още няколко минути. Накрая, за последните две минути, включваме функцията грил, за да станат по-хрупкави. Сервирайте ги горещи или на стайна температура и ако желаете със сос, който предпочитате.