Ако все още не знаете с какво да впечатлите гостите на великденската трапеза, можете да помислите за агнешката баница. Кликнете! разкрива рецептата, с която вълнува най-младият жури от „“ Флорин Думитреску.

Година след година, около Великден, Флорин Думитреску обяснява защо обича тази рецепта, която е въвел в менютата на своите ресторанти.

Когато я разработва, той се вдъхновява от готварската книга на покойния Раду Антон Роман, на която винаги се е възхищавал. „Преосмислих неговата рецепта, добавих нещо от моя собствен стил“каза главният готвач Флорин Думитреску в социалните мрежи.

А публикува в канала си в YouTube видео, в което показва как приготвя тази рецепта и разкрива кои са най-важните трикове.

Агнешки пай – рецепта на шеф Флорин Думитреску. СНИМКА личен архив

Ето и съставките за тестото, което Шефът сложи в купата на робот: 350 гр. брашно, 150 гр. масло, 100 мл вода и 20 гр. мая. След това започна да бърка, да хомогенизира всичко.

„Определено дебел“

След това смила месото, заедно с орехите, бадемите, лука и копъра. „Използвам овнешки бут, задължително с мазнина“Флорин Думитреску посочи.

Това всъщност е една от най-важните тайни на неговата рецепта.

След като омеси, той постави тестото върху работната повърхност и го раздели на четири части с размери прибл. по 100 грама, които след това оставя да втасват над половин час.

Пълна рецепта за приготвяне и !