Скъпоценни изумруденозелени нишки: agretti са истинско пролетно съкровище! Но как се приготвят агрети? Трикове и грешки, които не трябва да правите, за да подобрите вкуса и ползите от „брадата на монаха“

Много нежни и с леко горчив вкус, агрети са пролетен зеленчук с полезни качества, които ги правят незаменими за по-добро справяне със смяната на сезона. Но как се приготвят?

Агретите са преди всичко много богати на вода. Идеален, следователно, за задоволяване на повишената нужда от хидратация в този период. Те са отлични и като терапия, тъй като са много пречистващи и стимулират диурезата. И накрая, те съдържат витамини А, В, С и много минерални соли, включително калий, магнезий, калций и желязо. Наистина ценен актив за нашето тяло! Но как се използват в кухнята? (ПРОЧЕТЕТЕ също:)

Тези тънки зеленчуци са много гъвкави и се поддават на най-разнообразни приготовления. Всеки регион има своя типична рецепта, както и характерен начин на тяхното наричане. Всъщност те са известни също като „брадата на монаха“ поради удължената си форма, но в Умбрия те са известни като рисколи, в Романя стават лиски, а в Марке са известни като жаби. Всички обаче са съгласни да се консумират след готвене, може би сварени и подправени с малко необработен зехтин и лимон.

Друг вкусен начин за приготвяне на агрети е във вкусен омлет или като гарнитура към рибни ястия или в дълги тестени първи ястия, може би с маслини, босилек и . Има обаче някои трикове, които трябва да следвате, и грешки, които трябва да избягвате, за да им се насладите по най-добрия начин. Да видим кои заедно!

5 трика за приготвяне на агрети

1. Веднъж сготвени, прекарайте агретите под студена вода. Така ще останат красиво ярко зелени и ще са идеални за паста и ризото!
2. много е важно. Ядливата част всъщност е само зелената. С ръцете си счупете розовия корен и внимавайте да не се убодете: може да има малки бодли! След това ги накиснете с лъжица сода бикарбонат и изплакнете обилно преди да ги сготвите.
3. Сварете ги в тиган с малко водаза предпочитане покрити, за да запазят целия аромат и аромат на агретите непокътнати
4. Агрети може да се използва за овкусяване на ризото. Сварете ризотото в тигана, като в края на готвенето добавете малко вода от агретите и разбъркайте до оцветяване на ризотото!
5. Няколко агрети са достатъчни за овкусете вкусно омлети. Все пак не забравяйте да ги приготвите директно с омлета или най-много да ги бланширате леко!

5 грешки, които трябва да избягвате, когато готвите агрети

1. Не замразявайте агретите и не чакайте твърде дълго, за да ги сготвите след покупката. Ако наистина не можете да ги консумирате веднага, дръжте ги за няколко дни в хладилника в хартиен плик за храна.
2. Не ги оставяйте при варете повече от 5 минути. Рискуват да станат твърде меки и по-малко вкусни.
3. Не ги гответе в едно тенджера с твърде много водаза да избегнете загубата на деликатния вкус.
4. Ако решите да ги приготвяте варени, изчакайте водата да заври преди да ги залеете. Не ги слагайте във вода преди да се сварят, за да не загубят полезните си свойства и вкуса, който ги отличава
5. Не избирайте прекалено узрели агрети: само издънките са годни за консумация, така че не чакайте растението да порасне.

Кой е любимият ви начин да готвите и да се наслаждавате на агрети?

Може също да се интересувате от: