Може да изглеждат по-малко ароматни от листата, когато са пресни, но цветовете на босилек са истинско съкровище, ако се използват правилно
@greenMe/123rf
Лятото е времето от годината, когато растенията изразяват най-доброто от своя аромат и цъфтеж. Много хора през лятото решават да „осиновят“ босилек на балкона си, за да имат винаги на разположение свежи листа, които да използват в рецепти.
Може да се случи да наблюдаваме в нашето растение съцветия, подобни на житни класове, но по-малки и бели с лилави нюанси: това са цветя от босилек, които могат да се окажат много полезни в кухнята.
Прочетете също:
Как да използвате цветя от босилек
Нека започнем с това Цветята на босилек не са токсични по никакъв начин и могат да се използват при приготвянето на нашите рецепти, също като листата.
Въпреки това, в сравнение с листата, които са много ароматни, цветята на босилека имат по-деликатен, по-малко интензивен ароматкоито могат да се „загубят“ в препарат, много богат на различни съставки и аромати.
За да се възползваме максимално от всяка част от растението босилек и да продължим да се наслаждаваме на аромата му дори през зимния сезон, можем да изберем да консумираме листата, когато са пресни и сухи цветя за зимата.
Няколко идеи за повторно използване на свежи цветя от босилек:
- Салати: Цветята на босилека са напълно годни за консумация и могат да бъдат хубав цветен и ароматен щрих към салата.
- сосове: Можете да ги използвате, за да добавите допълнителен вкус към вашите сосове, ризото или супи.
- Песто: Цветовете на босилека могат да се използват за приготвяне на песто, точно както бихте направили листата. Това ще придаде малко по-различен вкус на вашето традиционно песто.
- Босилек ликьор: можете да използвате цветя от босилек, за да направите алкохолна инфузия и да създадете уникален ликьор.
- Инфузия на мед: Поставете свежи цветя в буркан с мед, за да създадете мед с аромат на босилек
- Ядливи декорации: можете да ги използвате като декорация на сладки и солени ястия
- Оцет или : Поставете цветята в буркан с оцет или зехтин, за да създадете уникален дресинг. Трябва да се оставят да се накисват поне 3 седмици
Сухи цветя босилек
Деликатността на аромата на свежи цветя обаче се превежда, в определено по-интензивен аромат, когато цветята са изсушени: ако изсушим босилека, цветовете ще са много по-ароматни от листата (противно на това, което се случва, когато растението е прясно).
Нека започнем, като отделим цветята от растението босилек, като използваме чифт ножици или пръсти, като внимаваме да не ги повредим. След това продължаваме да ги измиваме деликатно под течаща вода и ги изсушаваме, като ги попиваме върху листове абсорбираща хартия.
Ако имаме сушилня вкъщи, можем да я използваме, за да изсушим цветята си по-лесно и бързо. В противен случай можем да поставим цветята в тиган и да използваме топлината на слънцето, за да изпарим цялата вода (в този случай може дори да отнеме ден или два излагане).
След като цветята изсъхнат напълно, прехвърлете ги в херметически затворен стъклен буркан и ги съхранявайте в килера: техният интензивен аромат ще ни напомня за красивите летни дни през цялата зима.
Как да използвате сушени цветя от босилек:
- Подправка за ястия: Сухите цветове могат да се смилат и да се използват като дресинг за салати, супи, паста, ризото или други ястия. Те добавят деликатен аромат и приятен цвят.
- Босилек на прах: Можете да стриете изсушените цветове в хаванче на фин прах. Този прах може да се използва за овкусяване на различни ястия.
- Ароматни бани: Сух цвят от босилек може да се добавя към ваните за релаксиращ и ароматен ефект.
- Домашни сапуни: Ако обичате да правите сапуни у дома, сухите цветя от босилек могат да бъдат уникално допълнение. Те не само придават приятен аромат, но и придават приятна текстура на сапуна.
- Пот пури: Сухите цветя са отлични за приготвяне на саксии, които да използвате за парфюмиране на къщата.
- Букет от ароматни билки: Сухите цветя от босилек могат да бъдат част от букет от билки, който да закачите в кухнята си. Той е не само декоративен, но и предлага приятен аромат.
- Ароматизирани свещи: Ако обичате да правите домашно приготвени свещи, изсушени цветя от босилек можете да добавите към восъка за ароматен ефект.
Не забравяйте, че ако използвате сухи цветя за готвене, уверете се, че са изсушени правилно и съхранявани на хладно и сухо място, за да запазите качеството си.
Следвай ни в | | | |
Ние също препоръчваме: